• ISBN:
    9789634756996
  • KIADÓ:
    Jaffa Kiadó
  • MEGJELENÉS ÉVE:
    2020
  • OLDALSZÁM:
    192
  • SZERZŐ:
    Rubin Eszter

Hisztaminintolerancia szakácskönyv

Olvass bele!
  • ISBN:
    9789634756996
  • KIADÓ:
    Jaffa Kiadó
  • MEGJELENÉS ÉVE:
    2020
  • OLDALSZÁM:
    192
  • SZERZŐ:
    Rubin Eszter
Rubin Eszter csodás fotókkal illusztrált könyve az első magyar nyelven megjelenő, alacsony hisztamintartalmú recepteket tartalmazó szakácskönyv. A szerző saját tapasztalatait is feldolgozó kötete nemcsak hisztaminintoleranciában, de az összetett táplálékallergiában érintetteknek is óriási segítséget jelenthet. A receptekhez Kulcsár Angéla funkcionális táplálkozási szakértő írt tudományosan megalapozott kommentárt a hozzávalók élettani hatásairól.Ez a könyv nemcsak azoknak szól, akik már tudják, hogy érintettek, de azoknak is, akiknek életében valaha előfordult vörösbortól, csokoládétól, paradicsomtól, erjesztett ételektől vagy tartósítószerektől (pl. szulfitoktól), akár gyógyszerektől (például szaliciláttól) orrdugulás, tüsszögés, fulladás, szapora pulzus, csalánkiütés, bélrendszeri panaszok, vagy régóta megmagyarázhatatlan tünetektől szenvednek, annak ellenére, hogy egészségügyi vizsgálataik rendre negatív eredménnyel zárultak.A receptek szinte kizárólag nullás alapanyagokat tartalmaznak. Mindazonáltal a hisztaminintolerancia rendszerint csak a jéghegy csúcsa, amely mögött általában valamilyen gyulladásos folyamat áll, ezért a könyvben szereplő ételek nem tartalmaznak gyulladáskeltő anyagokat: glutént, szóját, kukoricát, tejet, tejterméket, hüvelyeseket, cukrot, édesítőszereket, egy kivétellel olajos magvakat, és többnyire alacsony fruktóztartalmúak. Hosszú távon ugyanis nem a hisztamintól kell megszabadulni, hanem az alapvető okok feltárásával, gyulladáscsökkentő étrenddel és bélregeneráló terápiával a szervezetünket kell alkalmassá tenni arra, hogy újra képes legyen lebontani a hisztamint. Rubin Eszter receptjei ennek megfelelően nemcsak a konyhában válnak az olvasók hasznára, de az életmód- és szemléletváltáshoz is segítségükre lesznek.„Hiánypótló ez a kötet, hiszen nagyon sok ember küzd hisztaminintoleranciával anélkül, hogy tudna róla. Akik viszont már sejtik, hogy tüneteik hátterében ez állhat, gyakran magukra vannak hagyva, hiszen tüneteiket saját maguk vagy a környezetük is sokszor pszichés eredetűnek gondolják, és nem ismerik fel, hogy a problémának fizikai oka is lehet. Márpedig az okok kezelésével teljesen tünetmentessé válhatunk. A könyvben szereplő receptek kitűnő segítséget nyújtanak ahhoz, hogy elkerüljük a felesleges hisztamin felhalmozódását.”Kulcsár Angélafunkcionális táplálkozási szakértőRUBIN ESZTER író, gasztronómus az ELTE Társadalomtudományi Karán diplomázott, majd művészeti iskolát végzett és enteriőrtervezőként dolgozott, később cukrászképesítést szerzett. Fordulatos életpályája és személyes tragédiák is közrejátszottak korábban megjelent regényeinek témaválasztásában. Gasztronómiával gazdagon átszőtt első két kötete a Barhesz (2012) és a Bagel (2016). A Barheszből monodráma is készült, amelyet Csákányi Eszter adott elő. A Jaffa Kiadónál 2019-ben megjelent utolsó kötete a nagy sikerű Árnyékkert.www.rubineszter.com

További ajánlatunk

Az eredeti alacsony FODMAP- étrend
borító: Az eredeti alacsony FODMAP- étrend>
4 499 Ft
A cirkadián diabéteszkód
borító: A cirkadián diabéteszkód>
3 299 Ft
Immunerősítő ételek 2.
borító: Immunerősítő ételek 2.>
4 000 Ft
Férfinak és apának lenni
borító: Férfinak és apának lenni>
2 449 Ft
Mire felnövünk
borító: Mire felnövünk>
1 899 Ft
A táplálkozás bibliája
borító: A táplálkozás bibliája>
3 199 Ft
Mondd el, mire vágysz
borító: Mondd el, mire vágysz>
2 999 Ft
Házi pékség
borító: Házi pékség>
690 Ft

Hasznos holmik